คูคูรุโช เด โกโก
ขนมหวานแบบดั้งเดิมของคิวบาจากบาราโกอา ทำจากมะพร้าวขูดหวาน น้ำผึ้ง และน้ำตาล เคี่ยวจนเหนียวข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 700 มล. มะพร้าวขูด, ขูดฝอย
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 60 มล. น้ำผึ้ง
- 60 มล. น้ำส้มคั้นสด
- 120 มล. น้ำเปล่า
วิธีทำ
-
1
ใส่ 700 มล. ขูดฝอย มะพร้าวขูด, 100 ก. น้ำตาลทราย, 60 มล. น้ำผึ้ง, 60 มล. น้ำส้มคั้นสด และ 120 มล. น้ำเปล่า ลงในหม้อหนา
-
2
ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลางและคนตลอดเวลาจนกว่า น้ำตาลทราย จะละลาย
-
3
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโดยคนบ่อยๆ จนกว่าน้ำจะระเหยและ มะพร้าวขูด เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและข้น
-
4
ยกออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสม มะพร้าวขูด เย็นลงก่อนตักเสิร์ฟใส่กรวยกระดาษ