Gefüllte Eier
Ein klassischer Vorspeisen-Klassiker mit cremig aufgeschlagenem Eigelb, verfeinert mit scharfem englischen Senf und Mayonnaise, gekühlt serviert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 6 große Eier, geschält
- 60 ml Mayonnaise
- 1 TL englischer Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 2 TL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1/4 TL geräucherter Paprika
- 1/8 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
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1
Hartgekochte 6 geschält große Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben.
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2
Das Eigelb mit 60 ml Mayonnaise, 1 TL englischer Senf, 1/2 TL Weißweinessig, 1/8 TL Salz und 1/8 TL gemahlen schwarzer Pfeffer glatt rühren.
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3
Die Eigelbmasse gleichmäßig in die ausgehöhlten Eiklarhälften löffeln oder spritzen.
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4
Vor dem Servieren mit 1/4 TL geräucherter Paprika bestäuben und mit 2 TL gehackt frischer Schnittlauch bestreuen.