Uova alla diavola
Un antipasto classico con tuorli d'uovo cremosi montati con senape inglese forte e maionese, serviti freddi.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 6 uova grandi, sbucciate
- 60 ml maionese
- 1 cucchiaino senape inglese
- 1/2 cucchiaino aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini erba cipollina fresca, tritata
- 1/4 cucchiaino paprika affumicata
- 1/8 cucchiaino sale
- 1/8 cucchiaino pepe nero, macinato
Preparazione
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1
Taglia le 6 sbucciate uova grandi sode per il lungo e raccogli i tuorli in una ciotola.
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2
Schiaccia i tuorli con la 60 ml maionese, la 1 cucchiaino senape inglese, l'1/2 cucchiaino aceto di vino bianco, il 1/8 cucchiaino sale e il 1/8 cucchiaino macinato pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
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3
Distribuisci o sprizza il composto di tuorli in modo uniforme nelle metà di albume svuotate.
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4
Spolvera la superficie con la 1/4 cucchiaino paprika affumicata e cospargi l'2 cucchiaini tritata erba cipollina fresca sulle uova prima di servire.