데빌드 에그
알싸한 영국식 머스타드와 마요네즈로 부드럽게 휘핑한 달걀 노른자를 채워 차갑게 서빙하는 클래식 애피타이저.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 6 대란, 껍질을 벗긴
- 60 ml 마요네즈
- 1 작은술 영국식 머스타드
- 1/2 작은술 화이트 와인 식초
- 2 작은술 신선한 쪽파, 다진
- 1/4 작은술 훈제 파프리카 가루
- 1/8 작은술 소금
- 1/8 작은술 후추, 간
만드는 법
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1
완숙으로 삶은 6 껍질을 벗긴 대란을 세로로 썰어 노른자를 볼에 파내어 담습니다.
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2
노른자에 60 ml 마요네즈, 1 작은술 영국식 머스타드, 1/2 작은술 화이트 와인 식초, 1/8 작은술 소금, 1/8 작은술 간 후추을 넣고 부드러워질 때까지 으깹니다.
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3
노른자 반죽을 속이 빈 달걀 흰자 반쪽 위에 골고루 숟가락으로 떠 넣거나 짤주머니로 짜 넣습니다.
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4
제공하기 전에 1/4 작은술 훈제 파프리카 가루을 위에 뿌리고 달걀 위에 2 작은술 다진 신선한 쪽파을 흩뿌립니다.