Eier und Kresse Sandwich
Ein britischer Sandwich Klassiker aus reichhaltigem, cremigem Eiersalat und pikanter frischer Senfkresse auf weichem, mit Butter bestrichenem Weißbrot.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 große Eier, geschält
- 3 EL Mayonnaise
- 1/2 TL Dijon Senf
- 1/4 TL feines Meersalz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 punnet frische Senfkresse, abgeschnitten
- 4 weiche Weißbrotscheiben
- 30 g ungesalzene Butter, weich
Zubereitung
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1
Die 4 große Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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2
Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten stehen lassen, dann in Eiswasser abkühlen.
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3
Die abgekühlten 4 geschält große Eier fein hacken und in eine Schüssel geben.
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4
3 EL Mayonnaise, 1/2 TL Dijon Senf, 1/4 TL feines Meersalz und 1/8 TL gemahlen schwarzer Pfeffer unterrühren.
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5
Eine Seite jeder Scheibe 4 weiche Weißbrotscheiben mit 30 g weich ungesalzene Butter bestreichen.
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6
Die Eimasse auf dem Brot verteilen, mit 1 punnet abgeschnitten frische Senfkresse belegen und die Sandwiches zusammenklappen.