Frittierte Mozzarella Sticks
Außen knusprig und innen geschmolzen, werden diese goldbraun frittierten Käsestangen doppelt paniert und mit warmer Marinara serviert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 340 g Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt, in Stangen geschnitten
- 65 g Weizenmehl Type 405
- 2 Eier, verquirlt
- 110 g italienische Semmelbrösel
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 475 ml Pflanzenöl
- 240 ml Marinara-Sauce, gewärmt
Zubereitung
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1
Verquirle 2 verquirlt Eier in einer Schüssel. Mische 65 g Weizenmehl Type 405 mit 1/2 TL Knoblauchpulver in einer zweiten Schüssel. Gib 110 g italienische Semmelbrösel in eine dritte Schüssel.
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2
Wende jedes Stück 340 g in Stangen geschnitten Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt in Mehl, tauche es in Ei und bedecke es mit Semmelbröseln. Wiederhole die Ei- und Semmelbrösel-Schicht ein zweites Mal.
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3
Lege die panierten Käsestangen auf ein Backblech und friere sie für mindestens 45 Minuten ein, bis sie fest sind.
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4
Erhitze 475 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 180°C.
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5
Frittiere die Käsestangen portionsweise für 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lasse sie dann auf Papiertüchern abtropfen.
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6
Serviere sie heiß mit 240 ml gewärmt Marinara-Sauce zum Dippen.