มอซซาเรลล่าสติกส์ทอด

ตี 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ ในชามใบหนึ่ง ผสม 65 ก. แป้งอเนกประสงค์ กับ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม ในชามใบที่สอง ใส่ 110 ก. เกล็ดขนมปังปรุงรสสไตล์อิตาเลียน ลงในชามใบที่สาม

นำ 340 ก. หั่นเป็นแท่ง มอซซาเรลล่าชนิดความชื้นต่ำ แต่ละชิ้นคลุกแป้ง จุ่มไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนการชุบไข่และเกล็ดขนมปังเป็นรอบที่สอง

วางแท่งชีสที่ชุบแล้วบนถาดอบแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 45 นาทีจนแข็งตัว

อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนถึงอุณหภูมิ 180°C

ทอดแท่งชีสทีละชุดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนเป็นสีทองสวย จากนั้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูอเอนกประสงค์

เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับ 240 มล. อุ่นร้อน ซอสมารินาร่า สำหรับจิ้ม