フライドモッツァレラチーズスティック
外側はサクサク、中はとろーり。きつね色に揚げたチーズスティックに衣を2回つけて、温かいマリナーラソースを添えます。
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材料
- 340 g 低水分モッツァレラチーズ, スティック状に切る
- 65 g 薄力粉
- 2 卵, 溶きほぐす
- 110 g イタリアンパン粉
- 1/2 小さじ ガーリックパウダー
- 475 ml 植物油
- 240 ml マリナーラソース, 温める
作り方
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1
ボウルに2 溶きほぐす 卵を入れて混ぜる。2つ目のボウルに65 g 薄力粉と1/2 小さじ ガーリックパウダーを混ぜ合わせる。3つ目のボウルに110 g イタリアンパン粉を入れる。
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2
各340 g スティック状に切る 低水分モッツァレラチーズに小麦粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。卵とパン粉の衣付けをもう一度繰り返す。
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3
衣をつけたチーズスティックを天板に並べ、固まるまで少なくとも45分間冷凍する。
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4
深めのフライパンに475 ml 植物油を入れ、中火から強火で180°Cまで加熱する。
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5
チーズスティックを数回に分けて1分から2分、きつね色になるまで揚げ、ペーパータオルで油を切る。
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6
240 ml 温める マリナーラソースをつけて提供する。