Bâtonnets de mozzarella frits
Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ces bâtonnets de fromage dorés sont panés deux fois et servis avec de la sauce marinara tiède.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 340 g mozzarella à faible teneur en humidité, coupée en bâtonnets
- 65 g farine tout usage
- 2 œufs, battus
- 110 g chapelure italienne
- 1/2 c. à café poudre d'ail
- 475 ml huile végétale
- 240 ml sauce marinara, réchauffée
Préparation
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1
Fouettez 2 battus œufs dans un bol. Mélangez 65 g farine tout usage avec 1/2 c. à café poudre d'ail dans un deuxième bol. Placez 110 g chapelure italienne dans un troisième bol.
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2
Enrobez chaque morceau de 340 g coupée en bâtonnets mozzarella à faible teneur en humidité de farine, trempez-le dans l'œuf, puis couvrez-le de chapelure. Répétez l'opération avec l'œuf et la chapelure une deuxième fois.
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3
Placez les bâtonnets de fromage enrobés sur une plaque de cuisson et congelez pendant au moins 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
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4
Chauffez 475 ml huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif à 180°C.
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5
Faites frire les bâtonnets de fromage par petites quantités pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
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6
Servez chaud avec 240 ml réchauffée sauce marinara pour tremper.