Knoblauch-Butter-Pasta
Einfache handgerollte türkische Nudeln, geschwenkt in duftender, mit Knoblauch angereicherter Butter und frischen Kräutern. Beruhigend, aromatisch und perfekt geeignet für zwanglose Abendessen unter der Woche. Ein angesagter Comfort-Food-Favorit.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 340 g Eiernudeln oder Kritharaki
- 55 g Butter
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Frische glatte Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Frischer Dill, fein gehackt
- 1/8 TL Chiliflocken
- 1/4 TL Salz
- pinch Schwarzer Pfeffer
- 2 EL Geriebener Käse (Parmesan oder Feta)
Zubereitung
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1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 340 g Eiernudeln oder Kritharaki hinzugeben und nach Packungsanweisung weich kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei 120 ml Nudelwasser auffangen.
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2
Während die Nudeln kochen, 55 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
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3
4 Zehen gehackt Knoblauch und 1/8 TL Chiliflocken hinzugeben, 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
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4
Die abgegossenen Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, sodass sie mit der Butter überzogen werden. 2 EL fein gehackt Frische glatte Petersilie, 2 EL fein gehackt Frischer Dill, 1/4 TL Salz und pinch Schwarzer Pfeffer hinzugeben.
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5
Alles vermengen und dabei Nudelwasser esslöffelweise 1 EL hinzufügen, bis die Nudeln glänzend und umhüllt sind, etwa 2 Minuten.
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6
Auf Tellern anrichten und mit 2 EL Geriebener Käse (Parmesan oder Feta) bestreuen. Sofort servieren.