Massa na Manteiga de Alho
Massa turca simples feita à mão, misturada com manteiga perfumada com alho e ervas frescas. Aconchegante, aromática e perfeitamente adequada para jantares informais durante a semana. Um prato reconfortante muito popular.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 340 g Nacos de massa com ovo ou massa tipo orzo
- 55 g Manteiga
- 4 dentes Alho, picado
- 2 colheres (sopa) Salsinha fresca de folha plana, picada finamente
- 2 colheres (sopa) Endro fresco, picado finamente
- 1/8 colher (chá) Flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher (chá) Sal
- pinch Pimenta-do-reino preta
- 2 colheres (sopa) Queijo ralado (Parmesão ou feta)
Modo de preparo
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1
Coloque uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione 340 g Nacos de massa com ovo ou massa tipo orzo e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando 120 ml da água do cozimento da massa.
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2
Enquanto a massa cozinha, derreta 55 g Manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
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3
Adicione 4 dentes picado Alho e 1/8 colher (chá) Flocos de pimenta vermelha, e cozinhe por 1 minuto até soltar aroma.
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4
Adicione a massa escorrida à frigideira e misture para envolver com a manteiga. Adicione 2 colheres (sopa) picada finamente Salsinha fresca de folha plana, 2 colheres (sopa) picado finamente Endro fresco, 1/4 colher (chá) Sal e pinch Pimenta-do-reino preta.
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5
Misture tudo, adicionando a água da massa 1 colher (sopa) de cada vez até que a massa fique brilhante e bem envolvida, por cerca de 2 minutos.
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6
Transfira para pratos e cubra com 2 colheres (sopa) Queijo ralado (Parmesão ou feta). Sirva imediatamente.