Pasta con Mantequilla y Ajo
Pasta turca sencilla hecha a mano, mezclada con mantequilla aromática infusionada con ajo y hierbas frescas. Reconfortante, aromática y perfectamente adecuada para cenas informales entre semana. Un plato reconfortante de moda.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 340 g Fideos de huevo o pasta orzo
- 55 g Mantequilla
- 4 dientes Ajo, picado
- 2 cda Perejil de hoja plana fresco, picado fino
- 2 cda Eneldo fresco, picado fino
- 1/8 cdta Copos de chile rojo
- 1/4 cdta Sal
- pinch Pimienta negra
- 2 cda Queso rallado (parmesano o feta)
Instrucciones
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1
Lleve una olla grande con agua salada a ebullición. Añada 340 g Fideos de huevo o pasta orzo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Escurra y reserve, guardando 120 ml del agua de la pasta.
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2
Mientras la pasta se cocina, derrita 55 g Mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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3
Añada 4 dientes picado Ajo y 1/8 cdta Copos de chile rojo, cocine durante 1 minuto hasta que esté aromático.
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4
Añada la pasta escurrida a la sartén y mezcle para cubrir con la mantequilla. Añada 2 cda picado fino Perejil de hoja plana fresco, 2 cda picado fino Eneldo fresco, 1/4 cdta Sal y pinch Pimienta negra.
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5
Mezcle todo, añadiendo el agua de la pasta 1 cda a la vez hasta que la pasta esté brillante y cubierta, unos 2 minutos.
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6
Pase a los platos y cubra con 2 cda Queso rallado (parmesano o feta). Sirva inmediatamente.