ガーリックバターパスタ
香り豊かなニンニク風味のバターと新鮮なハーブをからめた、手作りのシンプルなトルコ風パスタ。ホッとする香りで、平日のカジュアルな夕食にぴったりです。今話題の人気コンフォートフード。
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材料
- 340 g エッグヌードルまたはオルゾパスタ
- 55 g バター
- 4 かけ ニンニク, みじん切り
- 2 大さじ イタリアンパセリ, 細かく刻む
- 2 大さじ ディル, 細かく刻む
- 1/8 小さじ レッドペッパーフレーク
- 1/4 小さじ 塩
- pinch 黒こしょう
- 2 大さじ すりおろしチーズ（パルメザンまたはフェタ）
作り方
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1
たっぷりの塩水を入れた鍋を沸騰させる。340 gのエッグヌードルまたはオルゾパスタを加え、パッケージの指示に従って柔らかくなるまで茹でる。水気をきって置いておき、茹で汁120 mlを取っておく。
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2
パスタを茹でている間に、大きなフライパンで55 gのバターを中火で溶かす。
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3
4 かけのみじん切りニンニクと1/8 小さじのレッドペッパーフレークを加え、香りが立つまで1分炒める。
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4
水気をきったパスタをフライパンに加え、バターをからめる。2 大さじの細かく刻むイタリアンパセリ、2 大さじの細かく刻むディル、1/4 小さじの塩、pinchの黒こしょうを加える。
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5
全体を混ぜ合わせ、パスタにツヤが出てコーティングされるまで、パスタの茹で汁を1 大さじずつ加えながら約2分炒め合わせる。
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6
皿に盛り付け、2 大さじのすりおろしチーズ（パルメザンまたはフェタ）をトッピングする。すぐに提供する。