Pasta al Burro e Aglio
Semplice pasta turca fatta a mano saltata con burro fragrante infuso all'aglio ed erbe fresche. Riconfortante, aromatica e perfetta per cene informali nei giorni feriali. Un comfort food molto popolare.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 340 g Pasta all'uovo o orzo
- 55 g Burro
- 4 spicchi Aglio, tritato
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato finemente
- 2 cucchiai Aneto fresco, tritato finemente
- 1/8 cucchiaino Fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 cucchiaino Sale
- pinch Pepe nero
- 2 cucchiai Formaggio grattugiato (Parmigiano o feta)
Preparazione
-
1
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere 340 g Pasta all'uovo o orzo e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando tenera. Scolare e mettere da parte, conservando 120 ml di acqua di cottura della pasta.
-
2
Mentre la pasta cuoce, sciogliere 55 g Burro in una padella capiente a fuoco medio.
-
3
Aggiungere 4 spicchi tritato Aglio e 1/8 cucchiaino Fiocchi di peperoncino rosso, cuocere per 1 minuto fino a quando profumato.
-
4
Aggiungere la pasta scolata nella padella e mescolare per amalgamare con il burro. Aggiungere 2 cucchiai tritato finemente Prezzemolo fresco a foglia piatta, 2 cucchiai tritato finemente Aneto fresco, 1/4 cucchiaino Sale e pinch Pepe nero.
-
5
Saltare il tutto insieme, aggiungendo l'acqua della pasta 1 cucchiaio alla volta fino a quando la pasta è lucida e ben condita, circa 2 minuti.
-
6
Trasferire nei piatti e completare con 2 cucchiai Formaggio grattugiato (Parmigiano o feta). Servire immediatamente.