गार्लिक बटर पास्ता
साधारण हाथ से बेली हुई तुर्की पास्ता, जिसे सुगंधित लहसुन-युक्त मक्खन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ उछाला जाता है। आरामदायक, सुगंधित और सामान्य सप्ताह की रात के खाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त। एक लोकप्रिय आरामदायक भोजन पसंद।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 340 ग्राम अंडा नूडल्स या ओरज़ो पास्ता
- 55 ग्राम मक्खन
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा चपटा अजवायन, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा सोया पत्ता, बारीक कटा हुआ
- 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- pinch काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (परमेसन या फेटा)
बनाने की विधि
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1
नमक के पानी से भरे एक बड़े बर्तन को उबाल लें। 340 ग्राम अंडा नूडल्स या ओरज़ो पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार नरम होने तक पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख लें और 120 मि.ली. पास्ता का पानी बचा कर रखें।
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2
जब तक पास्ता पकता है, मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 55 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
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3
4 कलियाँ बारीक कटा हुआ लहसुन और 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें, सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
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4
छना हुआ पास्ता कड़ाही में डालें और मक्खन से कोट करने के लिए मिलाएं। 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा चपटा अजवायन, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा सोया पत्ता, 1/4 छोटा चम्मच नमक, और pinch काली मिर्च डालें।
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5
सब कुछ एक साथ मिलाएं, पास्ता का पानी 1 बड़ा चम्मच एक बार में तब तक डालें जब तक पास्ता चमकदार और कोटेड न हो जाए, लगभग 2 मिनट।
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6
प्लेटों में निकालें और ऊपर से 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (परमेसन या फेटा) डालें। तुरंत परोसें।