Jaffa Cakes
Leichte Biskuitböden mit einer Schicht Orangengelee und einem Überzug aus Zartbitterschokolade.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1 Packung Orangengeleepulver
- 160 ml kochendes Wasser
- 2 Eier, verquirlten
- 100 g feiner Zucker
- 65 g Self Raising Flour, gesiebtem
- 170 g Zartbitterschokolade, gehackter
Zubereitung
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1
Löse 1 Packung Orangengeleepulver in 160 ml kochendes Wasser auf, gieße es in eine flache, ausgelegte Form und stelle es kalt, bis es fest ist.
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2
Heize den Backofen auf 180°C vor und fette ein flaches Muffinfach für 2,8 l ein.
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3
Schlage 2 verquirlten Eier und 100 g feiner Zucker in einer Schüssel zusammen, bis die Masse hell und dicklich ist.
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4
Hebe 65 g gesiebtem Self Raising Flour vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
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5
Verteiler den Teig auf die Muffinmulden und backe ihn 8 bis 10 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
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6
Schneide runde Scheiben aus dem gekühlten Orangengelee und lege jeweils eine Scheibe auf einen abgekühlten Biskuitboden.
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7
Schmelze 170 g gehackter Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und löffele sie dann über die Geleeschicht, um sie zu versiegeln.