雅法蛋糕
轻盈的海绵蛋糕底，覆上一层橙味果冻，并裹上黑巧克力。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1 盒 橙味明胶粉
- 160 毫升 沸水
- 2 鸡蛋, 打散
- 100 克 细砂糖
- 65 克 自发面粉, 过筛
- 170 克 黑巧克力, 切碎
做法
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1
将 1 盒 橙味明胶粉 溶解在 160 毫升 沸水 中，倒入铺有内衬的浅盘中冷藏至凝固。
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2
将烤箱预热至 180°C 并给 2.8 升 浅麦芬盘抹油。
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3
在一个碗中将 2 打散 鸡蛋 和 100 克 细砂糖 一起搅拌，直到颜色变浅且质地变稠。
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4
轻轻拌入 65 克 过筛 自发面粉 直至顺滑。
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5
将面糊分装到麦芬模具中，烘烤 8 到 10 分钟至呈金黄色。
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6
从冷藏的橙味果冻中切出圆形薄片，在每个冷却的海绵蛋糕底上放一片。
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7
用双层锅隔水融化 170 克 切碎 黑巧克力，然后将其舀到果冻层上以封口。