Jaffa Cakes
Lichte biskwiebodems bedekt met een laagje sinaasappelgelei en overgoten met pure chocolade.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 doos sinaasappelgelatinepoeder
- 160 ml kokend water
- 2 eieren, losgeklopt
- 100 g basterdsuiker
- 65 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- 170 g pure chocolade, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Los 1 doos sinaasappelgelatinepoeder op in 160 ml kokend water en giet in een ondiepe, beklede bakvorm om te koelen tot het stevig is.
-
2
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ondiepe muffinvorm van 2,8 l in.
-
3
Klop 2 losgeklopt eieren en 100 g basterdsuiker samen in een kom tot een bleke en dikke massa.
-
4
Spatel 65 g gezeefd zelfrijzend bakmeel er voorzichtig door tot het glad is.
-
5
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
6
Snijd ronde plakjes uit de gekoelde sinaasappelgelei en leg op elke afgekoelde biskwiebodem een plakje.
-
7
Smelt 170 g gehakt pure chocolade au bain-marie en schep dit over de gelei om het af te sluiten.