Jaffa Cakes
Leggere basi di pan di spagna guarnite con uno strato di gelatina all'arancia e ricoperte di cioccolato fondente.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1 scatola gelatina in polvere all'arancia
- 160 ml acqua bollente
- 2 uova, battute
- 100 g zucchero semolato fine
- 65 g farina lievitante, setacciata
- 170 g cioccolato fondente, tritato
Preparazione
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1
Sciogli 1 scatola gelatina in polvere all'arancia in 160 ml acqua bollente e versala in una teglia bassa foderata per farla raffreddare fino a quando non è soda.
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2
Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia per muffin bassa da 2,8 l.
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3
Monta 2 battute uova e 100 g zucchero semolato fine insieme in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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4
Incorpora delicatamente 65 g setacciata farina lievitante con movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere un composto liscio.
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5
Suddividi l'impasto negli stampini per muffin e cuoci per 8 o 10 minuti fino a doratura.
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6
Ricava dei dischi rotondi dalla gelatina all'arancia rassodata e posiziona un disco su ciascuna base di pan di spagna raffreddata.
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7
Sciogli 170 g tritato cioccolato fondente a bagnomaria, quindi versalo con un cucchiaio sullo strato di gelatina per sigillare.