Kolak Pisang
Eine traditionelle indonesische süße Suppe aus Palmzucker und aromatischer Kokosmilch, gekocht mit zarten Bananenscheiben.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 4 Saba-Bananen, in Scheiben geschnitten
- 200 g indonesischer Palmzucker, gehackt
- 2 Pandanblatt, geknotet
- 475 ml Wasser
- 240 ml Kokosmilch
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
-
1
In einem mittleren Topf 475 ml Wasser, 200 g gehackt indonesischer Palmzucker, 2 geknotet Pandanblatt und 1/4 TL Salz vermengen.
-
2
Bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
-
3
Add 4 in Scheiben geschnitten Saba-Bananen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.
-
4
240 ml Kokosmilch hineingießen und die Hitze auf niedrig stellen.
-
5
Weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen und dabei ständig rühren, damit die Flüssigkeit nicht gerinnt.
-
6
Vom Herd nehmen, Pandanblatt entfernen und warm oder gekühlt servieren.