โกลักปีซัง
ของหวานพื้นบ้านของอินโดนีเซียทำจากน้ำตาลปาล์มและกะทิหอมเคี่ยวกับกล้วยหั่นชิ้นนุ่ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 กล้วยซาบะ, หั่นแว่น
- 200 ก. น้ำตาลปาล์มอินโดนีเซีย, สับ
- 2 ใบเตย, ผูกปม
- 475 มล. น้ำ
- 240 มล. กะทิ
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดกลาง ผสม 475 มล. น้ำ, 200 ก. สับ น้ำตาลปาล์มอินโดนีเซีย, 2 ผูกปม ใบเตย และ 1/4 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกัน
-
2
ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือดเบาๆ และน้ำตาลละลายหมด
-
3
ใส่ 4 หั่นแว่น กล้วยซาบะ ลงไป เคี่ยวต่อ 5 นาทีจนเริ่มนุ่ม
-
4
เท 240 มล. กะทิ ลงไปแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
-
5
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาทีพร้อมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
-
6
ยกลงจากเตา ทิ้ง ใบเตย แล้วตักเสิร์ฟอุ่นๆ หรือแช่เย็น