कोलाक पिसंग
एक पारंपरिक इंडोनेशियन मीठा शोरबा जो ताड़ की चीनी और सुगंधित नारियल के दूध से नर्म कटे हुए केलों के साथ उबाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 साबा केले, कटे हुए
- 200 ग्राम इंडोनेशियन ताड़ की चीनी, कटी हुई
- 2 पांदन पत्ता, गाँठ लगा हुआ
- 475 मि.ली. पानी
- 240 मि.ली. नारियल का दूध
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉसपैन में, 475 मि.ली. पानी, 200 ग्राम कटी हुई इंडोनेशियन ताड़ की चीनी, 2 गाँठ लगा हुआ पांदन पत्ता, और 1/4 छोटा चम्मच नमक को मिलाएँ।
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2
मध्यम आंच पर एक हल्का उबाल लाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
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3
4 कटे हुए साबा केले डालें और थोड़ा नरम होने तक 5 मिनट के लिए उबालें।
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4
240 मि.ली. नारियल का दूध डालें और आंच को धीमा कर दें।
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5
लगातार हिलाते हुए दूसरे 5 मिनट के लिए हल्के से उबालें ताकि तरल फटे नहीं।
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6
आंच से उतारें, पांदन पत्ता को हटा दें, और गर्म या ठंडा परोसें।