Kolak Pisang
Um caldo doce tradicional da Indonésia feito com açúcar de palma e leite de coco aromático cozido em fogo brando com bananas fatiadas macias.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 Bananas saba, fatiadas
- 200 g Açúcar de palma indonésio, picado
- 2 Folha de pandan, atada
- 475 ml Água
- 240 ml Leite de coco
- 1/4 colher (chá) Sal
Modo de preparo
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1
Em uma panela média, misture 475 ml Água, 200 g picado Açúcar de palma indonésio, 2 atada Folha de pandan e 1/4 colher (chá) Sal.
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2
Deixe ferver suavemente em fogo médio até que o açúcar dissolva completamente.
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3
Adicione 4 fatiadas Bananas saba e cozinhe em fogo brando por 5 minutos até ficarem ligeiramente macias.
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4
Despeje 240 ml Leite de coco e reduza o fogo para baixo.
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5
Cozinhe suavemente em fogo brando por mais 5 minutos mexendo constantemente para que o líquido não tale.
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6
Retire do fogo, descarte folha de pandan e sirva morno ou gelado.