Kolak Pisang
Un bouillon sucré traditionnel indonésien à base de sucre de palmiste et de lait de coco aromatique mijoté avec des bananes tendres coupées en tranches.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 4 bananes saba, coupées en tranches
- 200 g sucre de palmiste indonésien, haché
- 2 feuille de pandan, nouée
- 475 ml eau
- 240 ml lait de coco
- 1/4 c. à café sel
Préparation
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1
Dans une casserole moyenne, mélanger 475 ml eau, 200 g haché sucre de palmiste indonésien, 2 nouée feuille de pandan et 1/4 c. à café sel.
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2
Porter à frémissement à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
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3
Ajouter 4 coupées en tranches bananes saba et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
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4
Verser 240 ml lait de coco et réduire le feu à doux.
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5
Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes supplémentaires en remuant constamment pour que le liquide ne caille pas.
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6
Retirer du feu, jeter feuille de pandan et servir tiède ou frais.