Közlenmiş Biber
Rauchig geröstete rote Paprika, vermischt mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra und Zitronensaft. Ein einfaches und aromatisches Gericht, das warm oder gekühlt serviert wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 rote Capia-Paprika, ganz
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 2 EL frische glatte Petersilie, gehackt
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 220°C vorheizen und 4 ganz rote Capia-Paprika auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
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2
Paprika 20 bis 25 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis die Haut Blasen wirft und verkohlt.
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3
Paprika in eine Schüssel geben, fest abdecken und 10 Minuten dämpfen.
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4
Die Haut abziehen und die Kerne aus Paprika entfernen, dann in lange Streifen schneiden.
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5
2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Zitronensaft, 2 gehackt Knoblauchzehen und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verquirlen.
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6
Paprika zum Dressing geben, gut vermengen und mit 2 EL gehackt frische glatte Petersilie garnieren.