Poivrons rouges rôtis turcs
Poivrons rouges rôtis fumés mélangés à de l'ail, de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron. Un plat simple et savoureux servi tiède ou frais.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 4 poivrons rouges capia, entiers
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1/2 c. à café sel
- 2 c. à soupe persil plat frais, haché
Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C et placer 4 entiers poivrons rouges capia sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
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2
Faire rôtir poivrons pendant 20 à 25 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce que la peau boursoufle et noircisse.
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3
Transférer poivrons dans un bol, couvrir hermétiquement et laisser étuver pendant 10 minutes.
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4
Peler et épépiner poivrons, puis les couper en de longues lanières.
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5
Fouetter 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge, 1 c. à soupe jus de citron, 2 émincées gousses d'ail et 1/2 c. à café sel dans un bol.
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6
Ajouter poivrons à la vinaigrette, bien mélanger et garnir avec 2 c. à soupe haché persil plat frais.