烤红椒沙拉
烟熏风味的烤红椒，拌入大蒜、特级初榨橄榄油和柠檬汁。这是一道简单风味独特的菜肴，可温热或冷藏后食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 红卡皮亚辣椒, 整颗
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 1 大勺 柠檬汁
- 1/2 小勺 盐
- 2 大勺 新鲜扁叶欧芹, 切碎
做法
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1
将烤箱预热至 220°C，并将 4 整颗 红卡皮亚辣椒 放在铺有锡纸的烤盘上。
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2
烤制 辣椒 20到25分钟，中途翻面一次，直到表皮起泡并焦黑。
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3
将 辣椒 转移到碗中，紧密盖上盖子，蒸10分钟。
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4
剥去 辣椒 的外皮并去籽，然后切成细长条。
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5
在一个碗中将 2 大勺 特级初榨橄榄油、1 大勺 柠檬汁、2 切碎 大蒜瓣 和 1/2 小勺 盐 搅拌均匀。
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6
将 辣椒 加入调味汁中拌匀，撒上 2 大勺 切碎 新鲜扁叶欧芹 点缀。