Peperoni arrostiti
Peperoni rossi arrostiti affumicati conditi con aglio, olio extravergine d'oliva e succo di limone. Un piatto semplice e saporito servito caldo o freddo.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 peperoni rossi capia, interi
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 cucchiai prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 220°C e disporre 4 interi peperoni rossi capia su una teglia foderata di carta stagnola.
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2
Arrostire peperoni per 20-25 minuti, girandoli una volta, finché la buccia non si gonfia e si carbonizza.
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3
Trasferire peperoni in una ciotola, coprire ermeticamente e cuocere a vapore per 10 minuti.
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4
Pelare la buccia e rimuovere i semi da peperoni, quindi tagliarli a strisce lunghe.
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5
Sbattere 2 cucchiai olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone, 2 tritati spicchi d'aglio e 1/2 cucchiaino sale in una ciotola.
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6
Aggiungere peperoni al condimento, mescolare bene e guarnire con 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco a foglia piatta.