Lo Mein
Zarte Eiernudeln, vermischt mit knackigem Gemüse und einer herzhaften Sojasaucenmischung.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g Eier-Lo-Mein-Nudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL frischer Ingwer, gehackt
- 140 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 130 g Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 180 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL dunkle Sojasauce
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitung
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1
Kochen Sie 230 g Eier-Lo-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung, gießen Sie sie dann ab und stellen Sie sie beiseite.
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2
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Sojasauce, 2 TL dunkle Sojasauce und 2 TL geröstetes Sesamöl.
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3
Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze.
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4
Geben Sie 4 gehackt Knoblauchzehen und 2 TL gehackt frischer Ingwer hinzu und rühren Sie 30 Sekunden lang ständig um, bis es duftet.
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5
Geben Sie 140 g in Scheiben geschnitten Shiitake-Pilze, 130 g in feine Streifen geschnitten Karotten und 180 g in Streifen geschnitten Chinakohl hinzu und braten Sie alles 3 Minuten lang unter Rühren an, bis es gar, aber noch knackig ist.
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6
Geben Sie die gekochten Eier-Lo-Mein-Nudeln und die Saucenmischung hinzu und schwenken Sie alles 2 Minuten lang, bis es heiß und gleichmäßig bedeckt ist.
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7
Rühren Sie 4 gehackt Frühlingszwiebeln unter, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Gericht.