Sesamnudeln
Ein schnelles und aromatisches Nudelgericht, das in einer herzhaften Sesamsauce mit knackigem Gemüse geschwenkt wird. Perfekt für ein leichtes und dennoch sättigendes Mittagessen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g Chinesische Eiernudeln (oder Ramen)
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 TL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Gurke, in feine Streifen geschnitten
- 2 Möhren, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Sesamsamen, geröstet
Zubereitung
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1
Kochen Sie 230 g Chinesische Eiernudeln (oder Ramen) gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
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2
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Sesamöl, 2 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 2 TL Honig, 2 gehackt Knoblauchzehen und 1 TL gerieben frischer Ingwer zu einer Sauce.
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3
Vermengen Sie in einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit 1 in feine Streifen geschnitten Gurke, 2 in feine Streifen geschnitten Möhren, 1 in dünne Streifen geschnitten rote Paprika und dem Großteil der 4 in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln.
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4
Gießen Sie die Sauce über die Nudelmischung und vermengen Sie alles, bis alles gut bedeckt ist.
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5
Auf Portionen verteilen und vor dem Servieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln und 2 EL geröstet Sesamsamen garnieren. Kann warm oder kalt genossen werden.