Tofuhaut-Salat
Eine kalte Vorspeise mit zähen Tofuhautstreifen und knackiger Gurke in einem Dressing aus Knoblauch, schwarzem Essig und Chiliöl.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 170 g getrocknete Tofuhautstangen, eingeweicht, geschnitten
- 120 g Gurke, in feine Streifen geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL chinesischer schwarzer Essig
- 1 EL Chiliöl
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
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1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 170 g eingeweicht, geschnitten getrocknete Tofuhautstangen für 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
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2
In einer großen Schüssel 4 gehackt Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 2 EL chinesischer schwarzer Essig, 1 EL Chiliöl und 2 TL geröstetes Sesamöl miteinander verrühren.
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3
170 g eingeweicht, geschnitten getrocknete Tofuhautstangen, 120 g in feine Streifen geschnitten Gurke und 60 ml gehackt frischer Koriander in die Schüssel geben und gründlich vermengen, sodass alles bedeckt ist.
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4
Vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.