Gestampfte Kochbananen
Ein zartes, herzhaftes Püree aus gekochten gelben Kochbananen, vermischt mit duftenden Gewürzen und warmem rotem Palmöl.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 reife gelbe Kochbananen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL rotes Palmöl
- 80 g gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1/2 TL Habanero-Schote, gehackt
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
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1
Geben Sie 4 in Scheiben geschnitten reife gelbe Kochbananen in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
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2
Gießen Sie reife gelbe Kochbananen ab und geben Sie sie in eine Schüssel.
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3
Erhitzen Sie 2 EL rotes Palmöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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4
Geben Sie 80 g fein gewürfelt gelbe Zwiebel, 1 TL gerieben frischer Ingwer und 1/2 TL gehackt Habanero-Schote hinzu und dünsten Sie alles 3 Minuten lang an.
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5
Gießen Sie die Zwiebelmischung über reife gelbe Kochbananen, fügen Sie 1/2 TL Salz hinzu und stampfen Sie alles glatt.