Plátanos machacados
Un puré tierno y sabroso de plátanos amarillos hervidos, mezclados con especias aromáticas y aceite de palma rojo tibio.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 4 plátanos amarillos maduros, en rodajas
- 2 cda aceite de palma rojo
- 80 g cebolla amarilla, picada finamente
- 1 cdta jengibre fresco, rallado
- 1/2 cdta chile habanero, picado
- 1/2 cdta sal
Instrucciones
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1
Coloca 4 en rodajas plátanos amarillos maduros en una olla, cúbrelos con agua y hiérvelos durante 15 minutos hasta que estén suaves.
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2
Escurre plátanos amarillos maduros y pásalos a un tazón.
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3
Calienta 2 cda aceite de palma rojo en una sartén pequeña a fuego medio.
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4
Agrega 80 g picada finamente cebolla amarilla, 1 cdta rallado jengibre fresco y 1/2 cdta picado chile habanero, y sofríe durante 3 minutos.
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5
Vierte la mezcla de cebolla sobre plátanos amarillos maduros, añade 1/2 cdta sal y machaca hasta obtener un puré suave.