Chorba
Duftende nordafrikanische Suppe mit Kichererbsen, Tomaten und wärmenden Gewürzen. Ein nahrhafter tunesischer Klassiker, der wohltuend, aromatisch und wärmend für die Seele ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL Harissapaste
- 1 Dose Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1,4 l Gemüsebrühe
- 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/8 TL Zimt gemahlen
- 1/4 TL Salz
Zubereitung
-
1
Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
-
2
Füge 1/2 gewürfelt Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten.
-
3
Rühre 2 Zehen gehackt Knoblauch unter und koche es für 30 Sekunden.
-
4
Füge 1 EL Harissapaste hinzu und koche es für 1 Minute.
-
5
Füge 1 Dose abgetropft Kichererbsen aus der Dose, 1 Dose gewürfelte Tomaten, 1,4 l Gemüsebrühe, 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1/8 TL Zimt gemahlen und 1/4 TL Salz hinzu.
-
6
Bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
-
7
Heiß mit knusprigem Brot als Beilage servieren.