Mi Goreng
Ein klassisches indonesisches gebratenes Nudelgericht mit einer herzhaften, süßen und scharfen Soße, vermischt mit Hähnchen und frischem Weißkohl.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g Eiernudeln, gekocht
- 3 EL Kecap Manis süße Sojasoße
- 2 EL Sojasoße
- 2 TL Sambal Oelek Chilipaste
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 230 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 180 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 2 Lauchzwiebeln, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
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1
Vermische 3 EL Kecap Manis süße Sojasoße, 2 EL Sojasoße und 2 TL Sambal Oelek Chilipaste in einer kleinen Schüssel für die Soße.
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2
Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze.
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3
Gib 2 gehackt Knoblauchzehen und 2 in dünne Scheiben geschnitten Schalotte hinzu und brate alles unter Rühren für 1 Minute an, bis es duftet.
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4
Gib 230 g in dünne Scheiben geschnitten Hähnchenbrust hinzu und brate es 3 bis 4 Minuten unter Rühren an, bis es durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
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5
Gib 180 g in Streifen geschnitten Weißkohl hinzu und brate es 1 bis 2 Minuten an, bis es leicht zusammengefallen ist.
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6
Gib 230 g gekocht Eiernudeln und die zubereitete Soße hinzu und schwenke alles 2 Minuten lang ständig, bis alles heiß und gut bedeckt ist.
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7
Garniere das Gericht mit 2 in Scheiben geschnitten Lauchzwiebeln und serviere es sofort.