Mi Goreng
Un classico piatto indonesiano di noodles saltati in padella con una salsa saporita, dolce e piccante, mescolati con pollo e cavolo fresco.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 230 g noodles all'uovo, cotti
- 3 cucchiai salsa di soia dolce kecap manis
- 2 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiaini pasta di peperoncino sambal oelek
- 2 cucchiai olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 scalogno, affettato sottilmente
- 230 g petto di pollo, affettato sottilmente
- 180 g cavolo cappuccio verde, affettato sottilmente
- 2 cipollotti, affettati
Preparazione
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1
Mescola 3 cucchiai salsa di soia dolce kecap manis, 2 cucchiai salsa di soia e 2 cucchiaini pasta di peperoncino sambal oelek insieme in una ciotolina per la salsa.
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2
Scalda 2 cucchiai olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco alto.
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3
Aggiungi 2 tritati spicchi d'aglio e 2 affettato sottilmente scalogno, saltando per 1 minuto finché sono profumati.
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4
Aggiungi 230 g affettato sottilmente petto di pollo e salta per 3 o 4 minuti finché è cotto e raggiunge una temperatura interna di 74°C.
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5
Unisci 180 g affettato sottilmente cavolo cappuccio verde e salta per 1 o 2 minuti finché è leggermente appassito.
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6
Aggiungi 230 g cotti noodles all'uovo e la salsa preparata, mescolando continuamente per 2 minuti finché tutto è caldo e ben condito.
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7
Guarnisci con 2 affettati cipollotti e servi immediatamente.