Mi Goreng
Um prato clássico indonésio de macarrão frito com molho saboroso, doce e picante, misturado com frango e repolho fresco.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g macarrão de ovo, cozido
- 3 colheres (sopa) molho de soja doce kecap manis
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 2 colheres (chá) pasta de pimenta sambal oelek
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 2 dentes de alho, picado
- 2 chalota, fatiada fina
- 230 g peito de frango, fatiado fino
- 180 g repolho verde, ralado
- 2 cebolinhas, fatiadas
Modo de preparo
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1
Bata 3 colheres (sopa) molho de soja doce kecap manis, 2 colheres (sopa) molho de soja e 2 colheres (chá) pasta de pimenta sambal oelek juntos em uma tigela pequena para o molho.
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2
Aqueça 2 colheres (sopa) óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
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3
Adicione 2 picado dentes de alho e 2 fatiada fina chalota, refogando por 1 minuto até perfumar.
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4
Adicione 230 g fatiado fino peito de frango e refogue por 3 a 4 minutos até cozinhar por completo e atingir uma temperatura interna de 74°C.
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5
Incorpore 180 g ralado repolho verde e refogue por 1 a 2 minutos até murchar levemente.
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6
Adicione 230 g cozido macarrão de ovo e o molho preparado, mexendo constantemente por 2 minutos até que tudo esteja quente e bem envolvido.
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7
Decore com 2 fatiadas cebolinhas e sirva imediatamente.