Mi Goreng
Un plat de nouilles sautées indonésien classique avec une sauce savoureuse, sucrée et épicée, mélangé avec du poulet et du chou frais.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 230 g nouilles aux œufs, cuites
- 3 c. à soupe sauce soja sucrée kecap manis
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à café pâte de piment sambal oelek
- 2 c. à soupe huile végétale
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 échalote, tranchée finement
- 230 g poitrine de poulet, tranché finement
- 180 g chou vert, émincé
- 2 oignons verts, tranchés
Préparation
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1
Fouetter 3 c. à soupe sauce soja sucrée kecap manis, 2 c. à soupe sauce soja et 2 c. à café pâte de piment sambal oelek ensemble dans un petit bol pour la sauce.
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2
Chauffer 2 c. à soupe huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
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3
Ajouter 2 émincées gousses d'ail et 2 tranchée finement échalote, et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
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4
Ajouter 230 g tranché finement poitrine de poulet et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et atteigne une température interne de 74°C.
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5
Incorporer 180 g émincé chou vert et faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement attendri.
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6
Ajouter 230 g cuites nouilles aux œufs et la sauce préparée, en remuant constamment pendant 2 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud et bien enrobé.
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7
Garnir avec 2 tranchés oignons verts et servir immédiatement.