Camarão ao Estilo Creole
Camarões graúdos cozidos em um molho encorpado de tomate com cebola aromática, pimentão e salsão. Um clássico favorito do Sul servido quente sobre arroz.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g camarão grande, descascado
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 160 g cebola amarela, em cubos
- 150 g pimentão verde, em cubos
- 50 g talos de salsão, em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 400 g lata tomates em cubos
- 240 ml molho de tomate
- 2 colheres (chá) tempero creole
- 1 folha de louro
- 560 g arroz branco cozido
Modo de preparo
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1
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
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2
Adicione 160 g de cebola amarela em cubos, 150 g de pimentão verde em cubos e 50 g de talos de salsão em cubos, cozinhando por 6 minutos até amaciarem.
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3
Misture 4 de dentes de alho picados e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
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4
Despeje 400 g lata de tomates em cubos, 240 ml de molho de tomate, 2 colheres (chá) de tempero creole e 1 de folha de louro, depois cozinhe em fogo baixo sem tampar por 15 minutos.
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5
Adicione 450 g de camarão grande descascado e cozinhe por 5 minutos até ficarem opacos e a temperatura interna atingir 63°C.
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6
Descarte folha de louro e sirva o molho sobre 560 g de arroz branco cozido quente.