Shrimp Creole
Gamberi succulenti sobbolliti in una ricca salsa di pomodoro con cipolla aromatica, peperone e sedano. Un classico preferito del Sud servito caldo sul riso.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g gamberi grandi, sgusciati
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 160 g cipolla gialla, tagliata a dadini
- 150 g peperone verde, tagliato a dadini
- 50 g coste di sedano, tagliate a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 400 g lattina pomodori a dadini
- 240 ml salsa di pomodoro
- 2 cucchiaini condimento creolo
- 1 foglia di alloro
- 560 g riso bianco cotto
Preparazione
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1
Scalda 2 cucchiai olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
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2
Aggiungi 160 g tagliata a dadini cipolla gialla, 150 g tagliato a dadini peperone verde e 50 g tagliate a dadini coste di sedano, cuocendo per 6 minuti finché non sono teneri.
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3
Unisci 4 tritati spicchi d'aglio e cuoci per 1 minuto finché non è profumato.
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4
Versa 400 g lattina pomodori a dadini, 240 ml salsa di pomodoro, 2 cucchiaini condimento creolo e 1 foglia di alloro, quindi fai sobbollire senza coperchio per 15 minuti.
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5
Aggiungi 450 g sgusciati gamberi grandi e cuoci per 5 minuti finché non sono opachi e la temperatura interna raggiunge 63°C.
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6
Elimina foglia di alloro e servi la salsa sul caldo 560 g riso bianco cotto.