Shrimp Creole
Camarones regordetes cocinados a fuego lento en una salsa de tomate rica con cebolla aromática, pimiento y apio. Un clásico sureño favorito servido caliente sobre arroz.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g camarones grandes, pelados
- 2 cda aceite de oliva
- 160 g cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 150 g pimiento verde, cortado en cubitos
- 50 g tallos de apio, cortados en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 400 g lata tomates en cubitos
- 240 ml salsa de tomate
- 2 cdta sazón criolla
- 1 hoja de laurel
- 560 g arroz blanco cocido
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
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2
Agrega 160 g cortada en cubitos cebolla amarilla, 150 g cortado en cubitos pimiento verde y 50 g cortados en cubitos tallos de apio, cocinando durante 6 minutos hasta que estén suaves.
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3
Incorpora 4 picados dientes de ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté aromático.
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4
Vierte 400 g lata tomates en cubitos, 240 ml salsa de tomate, 2 cdta sazón criolla y 1 hoja de laurel, luego hierve a fuego lento sin tapan durante 15 minutos.
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5
Agrega 450 g pelados camarones grandes y cocina durante 5 minutos hasta que esté opaco y la temperatura interna alcance 63°C.
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6
Desecha hoja de laurel y sirve la salsa sobre 560 g arroz blanco cocido tibio.