Spinat-Börek
Knusprige Lagen aus Phyllo-Teig, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Zwiebeln und würzigem Feta-Käse. Goldbraun gebacken und mit schwarzem Schwarzkümmel bestreut.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 450 g frischer Spinat, gehackt
- 115 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 Eier, verquirlt
- 120 ml Milch
- 16 Phyllo-Teigblätter, aufgetaut
- 1 TL Schwarzkümmelsamen
Zubereitung
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1
Erhitze 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste 1 gewürfelt gelbe Zwiebel an, bis sie durchscheinend sind.
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2
Gib 450 g gehackt frischer Spinat hinzu und koche es für 3 Minuten, bis es zusammenfällt, nimm es dann von der Hitze.
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3
Gib die Spinatmischung in eine Schüssel und hebe 115 g zerbröselt Feta-Käse unter.
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4
Verquirle 2 verquirlt Eier und 120 ml Milch zusammen in einer separaten Schüssel.
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5
Schichte die Hälfte des 16 aufgetaut Phyllo-Teigblätter in einer Backform und bestreiche jedes Blatt mit der Eimischung.
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6
Verteile die Spinatfüllung gleichmäßig darauf, bedecke sie mit dem restlichen 16 aufgetaut Phyllo-Teigblätter, bestreiche sie mit der Eimischung und bestreue sie mit 1 TL Schwarzkümmelsamen.
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7
Backe es bei 190°C für 30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.