ホウレン草のボレク
ホウレン草、玉ねぎ、コクのあるフェタチーズの香ばしいフィリングを、パリパリしたフィロ生地の層で包みました。きつね色に焼き上げ、黒ニゲラの種をトッピングします。
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材料
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 黄玉ねぎ, みじん切り
- 450 g 生ホウレン草, 刻んだ
- 115 g フェタチーズ, 崩した
- 2 卵, 溶いた
- 120 ml 牛乳
- 16 フィロ生地シート, 解凍した
- 1 小さじ ニゲラの種
作り方
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1
中火にかけたフライパンで 3 大さじ オリーブオイル を温め、透き通るまで 1 みじん切り 黄玉ねぎ を炒めます。
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2
450 g 刻んだ 生ホウレン草 を加え、しんなりするまで3分間加熱してから、火から下ろします。
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3
ホウレン草の混合物をボウルに移し、115 g 崩した フェタチーズ を混ぜ合わせます。
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4
別のボウルで 2 溶いた 卵 と 120 ml 牛乳 を泡立て器で混ぜ合わせます。
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5
ベイキングパンに 16 解凍した フィロ生地シート の半量を重ねて敷き、各シートに卵液をハケで塗ります。
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6
ホウレン草のフィリングを上に均等に広げ、残りの 16 解凍した フィロ生地シート で覆い、卵液を塗り、1 小さじ ニゲラの種 を振りかけます。
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7
きつね色にこんがりとパリッとなるまで、190°C で30分間焼きます。