Шпинатный бёрек
Хрустящие слои теста фило с начинкой из пикантного шпината, лука и соленого сыра фета. Запекается до золотистого цвета и посыпается семенами черного тмина.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 3 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 450 г свежий шпинат, нарезанный
- 115 г сыр фета, крошеный
- 2 яйца, взбитые
- 120 мл молоко
- 16 листы теста фило, размороженные
- 1 ч. л. семена черного тмина
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 3 ст. л. оливковое масло на сковороде на среднем огне и пассеруйте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук до прозрачности.
-
2
Добавьте 450 г нарезанный свежий шпинат и готовьте 3 минуты до мягкости, затем снимите с огня.
-
3
Переложите шпинатную смесь в миску и аккуратно вмешайте 115 г крошеный сыр фета.
-
4
В отдельной миске взбейте 2 взбитые яйца и 120 мл молоко.
-
5
Выложите половину 16 размороженные листы теста фило в форму для выпечки, смазывая каждый лист яичной смесью.
-
6
Равномерно распределите начинку из шпината сверху, накройте оставшимся 16 размороженные листы теста фило, смажьте яичной смесью и посыпьте 1 ч. л. семена черного тмина.
-
7
Выпекайте при температуре 190°C в течение 30 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.