Borek aux épinards
Couches croustillantes de pâte filo garnies d'un mélange savoureux d'épinards, d'oignon et de feta acidulée. Cuit au four jusqu'à dorure et parsemé de graines de nigelle noires.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 450 g épinards frais, hachés
- 115 g feta, émiettée
- 2 œufs, battus
- 120 ml lait
- 16 feuilles de pâte filo, décongelées
- 1 c. à café graines de nigelle
Préparation
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1
Faites chauffer 3 c. à soupe huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites suer 1 coupé en dés oignon jaune jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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2
Ajoutez 450 g hachés épinards frais et cuisez pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés, puis retirez du feu.
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3
Transférez le mélange d'épinards dans un bol et incorporez délicatement 115 g émiettée feta.
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4
Fouettez 2 battus œufs et 120 ml lait ensemble dans un autre bol.
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5
Disposez la moitié de 16 décongelées feuilles de pâte filo dans un plat allant au four en badigeonnant chaque feuille avec le mélange aux œufs.
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6
Étalez la garniture d'épinards uniformément par-dessus, recouvrez avec le reste de 16 décongelées feuilles de pâte filo, badigeonnez avec le mélange aux œufs et parsemez de 1 c. à café graines de nigelle.
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7
Cuisez à 190°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant.