Welsh Rarebit
Ein klassisches britisches Toastbrot mit einer reichhaltigen, herzhaften Ale-Cheddar-Käsesauce. Überbacken, bis es goldbraun und blubbernd ist, für eine wohltuende Mahlzeit.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 4 Scheiben knuspriges Weißbrot, dick geschnitten
- 30 g ungesalzene Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 120 ml englisches dunkles Ale
- 225 g würziger Cheddar-Käse, gerieben
- 1 TL englisches Senfpulver
- 1 EL vegetarische Worcestershire-Sauce
- 1/8 TL Cayennepfeffer
Zubereitung
-
1
Toasten Sie 4 Scheiben dick geschnitten knuspriges Weißbrot unter dem Grill, bis es auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
-
2
Schmelzen Sie 30 g ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, rühren Sie dann 2 EL Weizenmehl ein und kochen Sie es für 1 Minute.
-
3
Gießen Sie langsam 120 ml englisches dunkles Ale hinzu und rühren Sie dabei ständig mit dem Schneebesen, bis die Mischung glatt und eingedickt ist.
-
4
Rühren Sie 1 TL englisches Senfpulver, 1 EL vegetarische Worcestershire-Sauce und 1/8 TL Cayennepfeffer unter.
-
5
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, geben Sie 225 g gerieben würziger Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis es vollständig geschmolzen und cremig ist.
-
6
Gießen Sie die Käsemischung gleichmäßig über das getoastete Brotscheiben.
-
7
Grillen Sie es für 3 bis 4 Minuten, bis die Sauce blubbernd und goldbraun ist.