Welsh Rarebit
Een klassieke Britse open tosti bedekt met een rijke, hartige saus van ale en cheddarkaas. Gegrild tot hij goudbruin en bubbelend is voor een troostrijke maaltijd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 plakken knapperig witbrood, in dikke plakken
- 30 g ongezouten boter
- 2 el tarwebloem
- 120 ml Engelse donkere ale
- 225 g scherpe cheddarkaas, geraspt
- 1 tl Engelse mosterdpoeder
- 1 el vegetarische Worcestershire saus
- 1/8 tl cayennepeper
Bereidingswijze
-
1
Rooster 4 plakken in dikke plakken knapperig witbrood onder de grill tot het aan beide kanten lichtbruin is.
-
2
Smelt 30 g ongezouten boter in een pan op middelhoog vuur, klop er dan 2 el tarwebloem door en kook 1 minuut.
-
3
Giet langzaam 120 ml Engelse donkere ale erbij, en klop continu tot het glad en ingedikt is.
-
4
Roer 1 tl Engelse mosterdpoeder, 1 el vegetarische Worcestershire saus en 1/8 tl cayennepeper erdoor.
-
5
Zet het vuur laag, voeg 225 g geraspt scherpe cheddarkaas toe en roer tot het volledig gesmolten en romig is.
-
6
Giet het kaasmengsel gelijkmatig over de geroosterde sneetjes brood.
-
7
Grill 3 tot 4 minuten tot de saus bubbelt en goudbruin is.