Welsh Rarebit
Un sandwich chaud gratiné britannique classique, garni d'une sauce riche et savoureuse au cheddar et à la bière. Passé sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant pour un repas réconfortant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 4 tranches pain blanc à croûte, coupées en grosses tranches
- 30 g beurre doux
- 2 c. à soupe farine tout usage
- 120 ml bière ale brune anglaise
- 225 g fromage cheddar fort, râpé
- 1 c. à café moutarde en poudre anglaise
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire végétarienne
- 1/8 c. à café piment de Cayenne
Préparation
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1
Faites toaster 4 tranches coupées en grosses tranches pain blanc à croûte sous le gril du four jusqu'à ce qu'il soit légèrement dorés des deux côtés.
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2
Faites fondre 30 g beurre doux dans une casserole à feu moyen, puis incorporez 2 c. à soupe farine tout usage au fouet et laissez cuire 1 minute.
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3
Versez lentement 120 ml bière ale brune anglaise en fouettant constamment jusqu'à obtention d'une texture lisse et épaisse.
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4
Ajoutez 1 c. à café moutarde en poudre anglaise, 1 c. à soupe sauce Worcestershire végétarienne et 1/8 c. à café piment de Cayenne.
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5
Réduisez le feu à doux, ajoutez 225 g râpé fromage cheddar fort et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et crémeux.
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6
Versez le mélange au fromage de manière homogène sur tranches de pain toasté.
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7
Faites gratiner 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et dorée.