Welsh Rarebit
Um clássico sanduíche aberto tostado britânico coberto com um molho rico e saboroso de cerveja ale e queijo cheddar. Grelhado até dourar e borbulhar para uma refeição reconfortante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 fatias pão branco rústico, cortado em fatias grossas
- 30 g manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 120 ml cerveja ale escura inglesa
- 225 g queijo cheddar curado, ralado
- 1 colher (chá) pó de mostarda inglesa
- 1 colher (sopa) molho inglês vegetariano
- 1/8 colher (chá) pimenta caiena
Modo de preparo
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1
Toste 4 fatias cortado em fatias grossas pão branco rústico sob a grelha do forno até dourar levemente dos dois lados.
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2
Derreta 30 g manteiga sem sal em uma panela em fogo médio, depois incorpore 2 colheres (sopa) farinha de trigo com um fouet e cozinhe por 1 minuto.
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3
Despeje 120 ml cerveja ale escura inglesa lentamente, mexendo constantemente com um fouet até ficar liso e encorpado.
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4
Adicione 1 colher (chá) pó de mostarda inglesa, 1 colher (sopa) molho inglês vegetariano e 1/8 colher (chá) pimenta caiena.
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5
Reduza o fogo para baixo, adicione 225 g ralado queijo cheddar curado e mexa até derreter completamente e ficar cremoso.
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6
Despeje a mistura de queijo uniformemente sobre fatias de pão tostado.
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7
Grelhe por 3 a 4 minutos até que o molho esteja borbulhante e dourado.