Welsh Rarebit
Un classico toast aperto britannico guarnito con una ricca e saporita salsa di birra ale e formaggio cheddar. Gratinato fino a doratura e a bolle per un pasto confortante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 fette pane bianco rustico, tagliato a fette spesse
- 30 g burro non salato
- 2 cucchiai farina 00
- 120 ml birra ale scura inglese
- 225 g formaggio cheddar stagionato, grattugiato
- 1 cucchiaino senape in polvere inglese
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire vegetariana
- 1/8 cucchiaino pepe di cayenna
Preparazione
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1
Tostare 4 fette tagliato a fette spesse pane bianco rustico sotto il grill del forno fino a doratura leggera su entrambi i lati.
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2
Sciogliere 30 g burro non salato in un pentolino a fuoco medio, quindi incorporare 2 cucchiai farina 00 con una frusta e cuocere per 1 minuto.
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3
Versare lentamente 120 ml birra ale scura inglese, mescolando continuamente con la frusta fino a ottenere un composto liscio e addensato.
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4
Unire 1 cucchiaino senape in polvere inglese, 1 cucchiaio salsa Worcestershire vegetariana e 1/8 cucchiaino pepe di cayenna.
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5
Ridurre la fiamma al minimo, aggiungere 225 g grattugiato formaggio cheddar stagionato e mescolare fino a completo scioglimento e cremosità.
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6
Versare il composto di formaggio in modo uniforme sopra fette di pane tostato.
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7
Gratinare per 3 o 4 minuti finché la salsa non fa le bolle ed è dorata.